Jaja przepiórcze są niezwykle korzystne dla osób starszych, ponieważ zawierają dość dużą ilość witamin z grupy B, szczególnie B12. Często brakuje tego pierwiastka i występuje anemia.
Jaja przepiórcze są dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka i witaminy D, dlatego produkt ten jest tak przydatny dla osób starszych, które często mają problemy z przewodem pokarmowym. Witamina D zapobiega wypłukiwaniu wapnia z organizmu.
Jaja nie tylko wzmacniają kości, ale także dzięki zawartości selenu wspomagają funkcjonowanie tarczycy.